2016年2月29日 星期一

港式皮蛋瘦肉粥


我每次去吃港式飲茶,一定會點粥。對於香港師傅能夠熬出那種香滑綿密、細而不爛,充滿高湯精華卻仍又帶有清淡米香的粥,除了敬佩不已,每回都喝到欲罷不能。

2016年2月26日 星期五

韭菜牛肉豬肉餃子 (KitchenAid專業攪拌機開箱文)


萬眾矚目(誰)的開箱文,這就來了。

2016年2月24日 星期三

紅蘿蔔吐司


加州不只亞洲美食多,連烘培坊的選擇也超多,日本、韓國、臺灣,各種好吃的麵包蛋糕甜點,光是逛逛烘培坊,就可以是種思鄉的享受。(但只有眼睛看其實買不多,因為舅舅舅媽沒有給我餓到的時間,若再加上麵包的襲擊,我怕我經濟艙回程位子坐不下)

2016年2月17日 星期三

甘藍酪梨青醬


一般青醬基本上是用羅勒葉當基底,但冬天菜園長不出來,去市場買又貴的嚇死人,市場賣的罐頭青醬難吃的像鳥大便(講的好像我吃過一樣),一罐只吃了兩口就丟垃圾桶,新鮮美味的青醬麵,似乎變成夏季專屬菜單。

2016年2月13日 星期六

韓式辣蘿蔔絲


超簡單的韓式小菜,看起來紅色很喜氣,鹹香清爽帶著淡淡的辣,配粥下飯都很適合。(最近得獨自待在家一陣子,做菜的份量都少少的。至於為什麼獨守空閨,等我有空再來靠北)

2016年2月11日 星期四

香辣夠勁─川味牛肉麵


比起一般的紅燒湯頭,這川味牛肉麵更為鹹香濃郁,以及加了辣椒、花椒,麻辣味十足。大個子愛死這個湯頭,欲罷不能,大呼過癮,平常只啃三明治當午餐的他,甚罕見的要求我裝一大盆這個"牛肉湯"當隔天午餐,整鍋湯短短兩三天就完食,他還一臉可惜。

2016年2月8日 星期一

蠔油燴花菇


這是世界上最簡單的一道年菜,只要加水煮熟,阿呆都會。但是賣相好、口味佳,還能為大魚大肉的年夜飯增添蔬菜纖維,是個(偽)功夫菜來著。

2016年2月6日 星期六

圍爐時刻─麻辣鴛鴦鍋 (炸芋頭、芋頭肉丸)


小年夜卻傳來地震的消息,天災真是無法預防,希望大家都平安。
(小提醒:醫護和救災人員現在應該都很忙,沒事不要去災禍現場圍觀啊)

2016年2月3日 星期三

麻婆豆腐、南瓜蝦仁煎蛋、蒲瓜蝦米湯、藜麥飯


半個小時搞定的家常菜晚餐。
(明明肚子很餓,然後下班也不打個電話,衝回家打開門就呱呱叫要吃飯,再厲害的廚子也要花時間煮啊!不然冰箱那顆高麗菜你先啃幾口擋著先?)

2016年2月2日 星期二

蘋果肉桂鬆餅 (酵母版)


上回眼殘所造成的結果不一樣,這次是正式來的版本。

和泡打粉的鬆軟度不同,用酵母發起來的鬆餅雖然柔軟仍帶有彈性,入口咀嚼的風味也很香,缺點是發酵需要時間,至少一個小時或以上。